Panettone und andere Köstlichkeiten

Es ist wieder soweit: Die ersten Panettoni aus Italien sind bereits eingetroffen und verführerischer Panettone-Duft erfüllt die Flumserei. Auch dieses Jahr haben unsere Konditormeister wieder wunderbare Panettoni für uns produziert. Es werden ausschliesslich naturbelassene Zutaten verwendet, und alle Panettoni werden mit sogenannter Mutterhefe gebacken. Das ist auch das Geheimnis weshalb sie viel feuchter und luftiger sind als herkömmliche.

Von süss bis pikant bietet unser Sortiment wieder köstliche Gebäcke für jeden Geschmack aus drei verschiedenen Regionen Italiens.

Aus dem Aostatal: Mauro Morandin

«Wenn alle gleich wären, wären sie nicht von Hand gemacht.» – wie recht der Maestro Pasticcere Mauro Morandin hat! In der heutigen Zeit der Masse ist Handwerk rar geworden, deshalb entschied er sich für die alten Maschinen, lernte, wie man diese bedient und hat sie Stück für Stück restauriert. Heute kreiert der Konditormeister köstliche Unikate, für die er von der Gambero Rosso die Auszeichnungen «il migliore» sowie die Auszeichnung «bester Panettone» erhalten hat. Mehr Informationen über Mauro Morandin

• Panettone Classico mit kandierten Früchten (500 g)
• Panettone mit glasierten Maroni (500 g)
  mit glasierten Maroni
• Panciucco (100 g und 500 g)
  mit in Passito getränkten Rosinen
• Pandoro Classico (500 g)

Zudem haben wir während der Weihnachtszeit auch die «Marons glacés» (kandierte Maroni) in unserem Sortiment.

Aus dem Piemont: Baladin

Nach mehreren gemeinsamen Experimenten haben es Massimo Albertengo (Besitzer von Albertengo Panettoni) und Teo Musso (Birra Baladin) geschafft: Mit der Kombination aus dem piemontesischen Panettone und der Zugabe des Baladin XYAUYÙ Birra di divano haben sie ein neues, einzigartiges Produkt geschaffen und setzen damit weitere Genussakzente. Die Panettoni mit dem zarten Madeira-Aroma sind in zwei Sorten erhältlich:

• Panettone Classico (1 kg)
  mit kandierten Orangen und Rosinen
• Panettone Senza Canditi (1 kg)
  mit Rosinen

Übrigens: Das Bierdestillat «XYAUYÙ», welches für die Panettoni von Baladin, ist auch in unserem Laden erhältlich. Mehr Informationen die Panettone von Birra Baladin

Aus Rom: Attilio Servi

Tradition gepaart mit Perfektion und Kunst, und der Mut, neue Produkte zu entwickeln ergeben neben den Klassikern «Panettone Tradizionale» neue Kreationen wie die pikante Focaccia oder Biscotti. Seine Panettoni und Focaccia wurden in den letzten Jahren immer wieder ausgezeichnet und gehören zu den besten in Italien. Mehr Informationen über Attilio Servi

Panettone & Pandoro:

• Panettone Classico mit kandierten Früchten (750 g)
• Panettone mit Schokostückchen (750 g)
• Panettone mit glasierten Maroni und BERTA Grappa (1 kg)
• Pandoro classico (750 g)

Biscotti:

• Haselnüsse mit Kandiszucker
• Caramel mit Salz

Für all diejenigen, die es nicht ganz so süss mögen oder auch bestens zum Apéro geeignet, gibt es die Focaccia und Biscotti in verschiedenen, pikanten Variationen…

Focaccia:

• Focaccia mit Dörrtomaten, Oregano und Pecorino (750 g)
• Focaccia mit Parmesan und Birne (750 g)
• Focaccia mit Speck, Tomaten und Pecorino (750 g)
• Focaccia mit Pfeffer und Käse (750 g)

Biscotti:

• Biscotti mit Pfeffer und Käse
• Biscotti mit Parmesan und roten Zwiebeln
• Biscotti mit Tomate und Oregano

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