3. Dezember

Zum Sortiment von Birra Baladin gehört auch die «Riserva Teo Musso». Diese Destillate werden nur in sehr kleiner Menge produziert.

XYAUYÙ Barrel

Das «XYAUYÙ Barrel» ist das Resultat einer verrückten Idee von Teo und jahrelanger Recherche. Das obergärige Bier durchläuft zuerst eine Makrooxidation (gezielte Zugabe von Sauerstoff während der Vergärung) und wird danach im Rumfass aus Eichenholz gereift, welches ihm die Duftnoten von Datteln, Caramel und eine feine Holznote verleihen.

Schenkt man es ins Glas ein, enthält es keine Kohlensäure und daher auch keine Schaumkrone, hat eine dunkle Farbe mit Kupfernuancen und ähnelt einem Madeira- oder Portwein und wird auch wie ein solcher genossen.

Neben dem «XYAUYÙ Barrel» haben wir noch weitere Raritäten aus der «Riserva Teo Musso» im Sortiment. Alle sind von Hand nummeriert und in einer edlen Holzkiste oder Dose verpackt.